Salada e Lanche de Frango com Aipo

Igredientes:

1 peito de frango cozido desfiado, sem pele e sem osso.

Vegetais: 2 talo de aipo, 2 cenora ralada, meia cebola vermelha picada, 10 azeitona de sua preferência sem caroço e picada.

Meio copo de cranberry.

Meio copo de castanhas de caju quebradas.

1 maça grande com casca, cortada em 1 centímetro e picada.

Molho: 2 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa mel, 4 colher de sopa de maionese(comum ou com valor calórico reduzido), 1 limão, sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Lavar a maça e os vegetais, cortar todos os outros igredientes bem pequeno, misturar  tudo e servir.

Informação: Serve 8 pessoas, Tempo de preparo 30 minutos, dura 4 dias na geladeira.

Substituições: O frango por 3 latas de Atum ralado sem caldo. O aipo por alho poro, a cebola vermelha por outra cebola, cranberry por passas, as castanhas de caju por semente de girasol, ou a castanha de sua preferência. Molho caseiro por molho pronto de mustarda com mel; ou só maionese ou o molho de sua preferência.

Sugestão de cardápio: Servir como aperitivo, ou com canapés ou com lanche ou com salada verde. Pode aproveitar sobras de frango.

Dica: após cortar a maça espremer o limão em cima para não pretejar.

Aipo: Rico em vitamina C,  favorece a expectoração, Ajuda a Baixar o Colesterol, ajuda a controlar a taxa cardíaca e pressão arterial, tem Vitamina A, protege contra os radicais livres. Ajuda a perder peso, pois favorece a expulsão dos líquidos retidos.
Tem sido recomendado para problemas de fadiga crônica. Usado como cataplasma reduz o inchaço dos olhos. Pode-se empregá-lo para fazer bochechos em caso de infecção ou inflamações.

 “Pois o ouvido prova as palavras, como o paladar experimenta a comida” (Jó 34.3).

Pão de aveia integral

Ingredientes:

2 colheres de sopa  de fermento de pão (se for seco cada colher corresponde a 50 gramas, de padaria  use  100 gramas).

1 copo de água morna (para dissolver e descansar o fermento).

2 copos de água fervendo.

2 copos de aveia integral (não usar farinha de aveia).

2 colheres de manteiga.

½ copo de mel.

3 copos de farinha integral.

2 copos de farinha de trigo.

½ copo  de gérmen de trigo.

¼  copo  farinha de linhaça.

1 colher de chá rasa de sal.

Modo de preparo:

1. etapa, em uma vasilha de plástico ou louça, coloque a água  morna e o fermento dissolva e deixe descancar por 10 minutos.

2. etapa, em um pirex ponha a aveia em seguida a água fervendo, mexa e acrescente o sal, a manteiga e o mel. Espere uns minutos para não queimar as mãos.

3. etapa, junte todos os  ingredientes restante e misture bem, acrescente a etapa 2 misture, por último a etapa 1 e amasse bem, em uma superfície limpa e lisa e amasse erolando, e sovando a massa em uma vazília de plástico,  vidro ou louça, não usar alumínio ou inox, ponha a massa no centro da vazília unte com óleo e cubra com um pano, deixe descancar por 1 a 2 hora ou até dobrar de volume.

Corte a massa ao meio e faça o formato do pão, unte a forma ou se tiver pedra de  pizza pode usar para deixar descancar, coloque um copo de água até o meio e faça uma bolinha da massa e  coloque no copo com água, quando a bolinha subir  está na hora de colocar no forno, aqueça o forno 180 graus/350 fahrenheit, por 50 minutos ( não mudar o pão da forma depois que descancar pois ele afunda e não cresce)

obs: antes de ir para o forno, com uma faca amolada ou uma gilette nova, faça uma cruz no meio do pão e leve ao forno, pode passar pincelar mel em cima e colocar aveia.

Informação: Rende 2 pães e dura até 15 dias na geladeira (colocar na geladeira para não mofar pois não contém conservante. Ou 3 meses no congelador.

Dica: Aveia ajuda emagrecer, facilita a digestão, tem minerais como cálcio e ferro, vitaminas do complexo B e E, proteínas, controla a pressão arterial, diminui colesterol ruim e controla quantidade de açúcar no sangue. Além disso essas fibras dão uma sensação de saciedade mais rápida, fazendo a pessoa comer menos e conseqüentemente emagrecer. Também é eficaz na prevenção de hipertireoidismo, pois estimula a tireóide. Comer 3 colheres de aveia por dia, no leite, frutas ou vitaminas, mas tomar 6 copos de água durante o dia para não causar prisão de ventre.

“E semeiam os campos e plantam vinhas, que produzem fruto abundante. Também os abençoa, de modo que se multiplicam muito; e o seu gado não diminui.” Salmos 107.37-38

Pão Francês, Pizza e Cornucopia

Cornucopia com Flores e Frutas

Cornucopia com Frutas, Legumes e Molho de feijão branco, receita em nossa página.

Frutas (uva e cranberry) e legumes (pimentões, cenoura, brócolis e aipo/ celery) todos cru.

Receita 

Ingredientes:

1 e 1/2  copo de água morna,

1 colher de sopa ou 50 gramas de fermento,

1 colher de sopa de sal,

3 copos  (250ML cada) de farinha de pão ou farinha de trigo e mais farinha extra para enrolar e acrescentar na massa se necessário.

Modo de Preparo:

 Coloque a água morna em um recipiente de plástico ou vidro, dissolva o fermento e deixe descansar por 10 minutos.

 Junte a farinha, o sal e a mistura do fermento, pode usar a batedeira ou bater à mão até a massa ficar bem homogenia, sove até soltar da mão, acrescente mais farinha se necessário, deixe descansar em uma tijela cubra com um pano e deixe descansar por  20 minutos.

 Corte os pedaços do tamanho e formato desejado e deixe descansar até dobrar de volume, antes de lever ao forno use uma gillete nova e fazer os 3 cortes diagonais.

 Em um forno pré-aquecido 220 graus ou 425 fahrenheit, levar para assar por 25 minutos nos primeiros 5 minutos faça uma salmora(água e sal) em um copo e com o pincel passe no pão a cada 2 minutos para formar uma casca grossa e crocante.

Informação: Dura 3 meses no freezer pronto ou a massa crua.

Sugestão de cardápio: Servir em café da manhã, ou conforme a imaginação.

Dica: Untar a forma com farinha de milho ou fubá

Essa massa pode virar massa de Pizza, para isso ela não precisa descansar, só dividir ao meio, deixar em formato de Pizza, rechear e assar por 15 minutos.

Se usar para fazer Cornucopia nao precisa deixar a massa descansar, bata  e trabalhe na massa em seguida.

“Jesus, porém, respondeu: Está escrito: Não só de pão viverá o homem, mas de toda palavra que procede da boca de Deus.”  Mateus 4:4

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Etapas:

Etapa 1

Etapa 2

Etapa 3

Etapa 3

Etapa 4

Etapa 5

Etapa 6