Bolinho de arroz

Ingredientes

2 copos de sobras de arroz cozido

1 cebola pequena bem cortadinha

2 a 3 ovos

2 colheres de sopa de farinha de trigo

Sal, queijo parmesão, azeitonas, pimenta e cheiro verde picadinho a gosto

óleo para fritar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes em uma tijela, amasse até formar uma massa, com 2 colheres faça os bolinhos  e leve para fritar em óleo quente e coloque para escorrer em papel toalha,  ótimo como acompanhamento ou para tirar gosto antes do almoço

Informação: Rende de 20 bolinhos a 25. 

Substituição: arroz comum por arroz integral

Dica: Para Assar: usar uma assadeira untada com óleo, fazer os bolinhos e assar por  20 minutos no forno a 400f ou 220graus e  virar na metade do tempo.

“Porém livra ao necessitado da opressão, em um lugar alto, e multiplica as famílias como rebanhos. Os retos o verão, e se alegrarão, e toda a iniqüidade tapará a boca.” Salmos 107:41-42

Etapas:

Pure de batata com manteiga de ervas

Igredientes    

 

1 kilo de batata.

1 tablete de manteiga.

1 copo de creme de leite.

sal a gosto.  

ervas fresca a gosto.

Modo de Preparo

Lavar, descascar e cortar em 4 as batatas e colocar para cozinhar por 20 minutos, escorra a água, acrescente 4 colheres de sopa de manteiga e bata manualmente ou usar a batedeira, coloque o creme de leite ou heavy cream e misture bem, colocar sal a gosto.

Derreter 4 colheres de sopa de manteiga ou a gosto e acrescentar orégano ou outra erva (fresca ou não) e jogar por cima do pure.

Informação:  Dura 5 dias na geladeira e serve 8 pessoas.

Substituições: batata por inhame.

Sugestão de cardápio: Servir com carne e legumes.

Dica: A Batata ajuda a reduzir a tensão arterial; possui fósforo (em boa quantidade), ferro, potássio e cálcio, auxilia o sistema nervoso, mantém os níveis de açúcar, previne a prisão de ventre, contém vitaminas do complexo B e vitamina C.

Ele converte os rios em um deserto, e as fontes em terra sedenta; A terra frutífera em estéril, pela maldade dos que nela habitam.  Salmos 107:33-34

Batata doce assada com açúcar mascavo

Ingredientes:

4 batatas doce lavadas, secas, descascadas e cortadas ao comprido, se a batata for grossa corta em 4.

1 copo de açúcar mascavo (apertar no copo para medir).

4 copos de água.

1 colher de manteiga.

sal e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Colocar o açúcar mascavo, manteiga, água, sal e pimenta do reino, na panela e formar um melado.

Arruma as batatas cortadas em um pirex, jogar o caldo em cima e assar em forno pré-aquecido a 180 graus/ 350 fahrenheit,  por 1 hora aproximadamente.

Virar as batatas quando chegar 40 minutos.

Informação: Serve 8 pessoas, dura 5 dias na geladeira.

Sugestão de cardápio: Servir como acompanhamento e Thanksgivin (Dia de ação de graças)

Louvem ao SENHOR pela sua bondade, e pelas suas maravilhas para com os filhos dos homens. Exaltem-no na congregação do povo, e glorifiquem-no na assembléia dos anciãos. 

  

Etapas:

Vinagrete de Abobrinha

Ingredientes

2 abobrinha média verde.

2 colheres de sopa de azeite.
1 xícara de vinagre.
1 cebola.
½ colhere de chá de orégamo.
Água para cobrir.
pimenta de cheiro ou pimenta de bode e sal a gosto.


Modo de Preparo
Lavar, secar e picar todos os vegetais, tirando a casca apenas da cebola, mexer todos os ingredientes, colocar numa vasilha com tampa, deixar curtir 24 horas e servir.

Informação: Dura 20 dias na geladeira.
Substituição: Vinagre por vinho branco(nesse caso colocar pimentão amarelo); abobrinha por pepino japones ou rabanete ou cenoura ou mine chuchu(no chuchu, passar água quente antes).
Sugestão de Cardápio: Servir como acompanhamento de carne vermelha.

Dica: A abobrinha é rica em vitaminas do complexo B. “A B1 é a nossa vitamina do sistema nervoso, que ajuda muito na parte cognitiva, memória, concentração e raciocínio”. A B3 ativa a circulação, melhora a digestão e ajuda a baixar os níveis de colesterol, pressão e glicose. A abobrinha também tem fósforo, cálcio e potássio, bons para fortalecer os dentes, ossos e articulações. Quem esta grávida deve comer o fruto. Ele contém ainda ácido fólico, que ajuda a desenvolver o feto.

"Estou plenamente certo de que aquele que começou boa obra em vós há de completá-la até o Dia de Cristo Jesus." Filipenses1:6

Receita enviada por Ligia Silveira

VAGEM COM CEBOLA CHALOTA

Esta receita encontra-se no livro My Little Lovely Kitchen, adquira o seu em português ou inglês.

Falar com Ana Costa 1 203.878-3065

mylittlelovelykitchen@gmail.com

COUVE DE BRUXELAS COM BACON

Esta receita encontra-se no livro My Little Lovely Kitchen, adquira o seu em português ou inglês.

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MACARRÃO COM MANJERICÃO

Igredientes:

Meio kilo de macarrão fresco.

1 copos de sobra de queijo(se o queijo tiver casca tirar) cortar em cubos de 1 centímetro.

1 copo de queijo parmesão. 2 galho de manjericão.

4 tomate bem vermelho lavado e cortado em quadrado, se preferir tirar a semente,  250 gramas de Presunto Parma (Prosciutto Italiano).

1/4 de copo de azeite, Sal, pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo:

Molho: Juntar o presunto, o tomate, os queijos, com o manjericão cortado (somente as folhas) misturar tudo com azeite no pirex e deixar no mínimo 4 horas descansar fora da geladeira.

Obs: O molho não vai no fogo.

Macarrão: cozinhar o macarrão fresco durante 3 minutos, até ficar ao dente, não lavar, somente escorrer a água, acrescentar o molho, mexer e servir.

Informação: Serve 4 pessoas, 1 dia de duração na geladeira.

Dica: Cozinhar o macarrão na hora de servir.

Sugestão de cardápio: Servir com bife a milanesa ou frango no forno ou queijo parmesão.

Substituições: Macarrão talharim por outro macarrão integral ou não; Prosciutto por linguiça calabresa ou bacon comum ou de peru (nesses dois casos, fritar antes e colocar na hora de servir no macarrão), queijo comum por queijo de soja, e manjericão por orégamo.

Êxodo 23:25 “Servireis, pois, ao Senhor vosso Deus, e ele abençoará o vosso pão e a vossa água; e Eu tirarei do meio de vós as enfermidades.”

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RISOTO COM CAMARÃO E FILE A MEDALHÃO

Ingredientes:

500 gramas de camarão limpo sem cabeça, lavado e escorrido,

4 tomate lavado e cortado em 8 partes,

2 pimentão vermelho e 2 amarelo. Lavar, cortar ao meio e em tiras.

1 cebola grande ou 2 média,

1 punhado de azeitona preta grega,

Sal, azeite e pimenta do reino a gosto.

Se preferir pode colocar alho.

Para o arroz: 2 copo de arroz, 1 dente de alho, 2 colher de sopa de óleo 4 copos de agua.

 parmesão a gosto, no final.

Modo de Preparo:

1)Fazer o arroz e deixe separado enquanto cozinha faz a outra parte. Solta o arroz, quando estiver pronto mistura em uma travessa coloca parmesão.

Molho:

2)Lava e ferve a casca ou a cabeça do camarão com 2 copos de água, uma pitada de sal e pimenta do reino, quando ficar um pouco rosa, bate no liquidificador, penera e reserva.(caldo de camarão)

3)Refogue a cebola, as 3 colheres de óleo, depois os pimentos e os tomates juntos, por 5 minutos, até o tomate dissolver. Coloque o caldo de camarão  aos poucos e acrescente o camarão, quando ficar vermelho tira do fogo, (4 minutos ) mexe e misture com o arroz.

Pode deixar tudo pronto e só a parte do camarão (3) faz na hora de servir.

Informação:  2 dias na geladeira (pois frutos do mar é perigoso comer após essa data).Serve 4 pessoas.

Substituições: pimentão vermelho e amarelo por pimentão verde; A casca ou a cabeça do camarão por tempero pronto sabor de peixe, porém cuidado com o sal. Camarão por frutos do mar de sua preferência.

Sugestão de cardápio:  servir como prato principal ou como acompanhamento acrescentando o file a medalhão, ver a receita em prato principal.

“Pedi e recebereis, para que a vossa alegria seja completa” (Jo 16.24).

By Ana e Rubia Obs: Para postar um comentário observar a página Contatos.

LEGUMES GRELHADOS

Esta receita encontra-se no livro My Little Lovely Kitchen, adquira o seu em português ou inglês.

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ABOBRINHA REFOGADA

Igredientes:

2 abobrinha pequena,

1 tomate médio, meia cebola,

azeitona em rodela, bacon, sal, pimenta do reino a gosto.

Os vegetais devem ser lavados  e cortados pequeno com a casca.

Modo de Preparo:

Em uma frigideira sem óleo, frita o bacon até soltar bem a gordura, acrescenta a cebola, depois refoga os vegetais junto com o bacon.

Informação: Dura 3 dias na geladeira, Serve 5 pessoas.

Substituições: Bacon por presunto ou linguiça ou pancetta. Abobrinha por brócolis,couve flor, espinafre, couve de bruxelas, ou o vegetal de sua preferência.

Sugestão de cardápio: Servir no almoço,ou jantar puro ou com salada e arroz.

“Mas esforçai-vos, e não desfaleçam as vossas mãos; porque a vossa obra tem uma recompensa.”
2 Crônicas 15:7

Por: Ana Costa e Rubia Santolin

BAKED ZITI

Esta receita encontra-se no livro My Little Lovely Kitchen, adquira o seu em português ou inglês.

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STUFFING

Igredientes

1 saco de pão de forma cortado pequeno, torrado, até ficar seco, duro.
 1 litro de caldo de galinha (32 oz ou chicken brow),
1 tablete de manteiga,
1 talo de alho poró, cortar as folhas verde, usar so as folhas claras, lavar e cortar em rodelas finas,
½  copo de cranberry,

3 dentes de alho.

Modo de Preparo

Refoga o alho e o alho poró na manteiga, quando dourar jogar o caldo, mexer e acrescentar sal e pimenta do reino a gosto.
Depois que ferver, coloca 4 copos de pão, mexer mas não deixa ficar muito mole e tirar do fogo. Por a cranberry no final.
Na hora de esquentar, acrescentar um pouco de manteiga, cobrir com plástico ou papel toalha e esquentar no microondas ou forno.

Informação: Serve 8 pessoas, dura 4 dias na geladeira

Substituição: Caldo de galinha por caldo caseiro; Pão de forma por pão de milho ou qualquer pão amanhecido. Cranberry por meio copo de uva passas, ou castanhas.

Sugestão de Cardápio: Servir com Peru, frango ou porco.

"O choro pode durar uma noite, mas a alegria vem pela manhã.” (Salmos 30:5)